Воздушные пирожки с капустой на изумительном тесте. Рецепт с видео

Домашние пирожки с капустой, это классика жанра.

На пирожковом пьедестале они вероятно занимают второе место, после пирожков с картошкой.

Предлагаю рецепт очень вкусных домашних пирожков. Просто объедение

Ингредиенты

✓ 500 г муки,

✓ 250 г молока

✓ 50 г воды

✓ 80 г сливочного масла,

✓ 7-8 г сухих дрожжей

✓ 1 яйцо

✓ 1 ст.л. сахара,

✓ 1 ч.л. соли

Начинка:

✓ 700 г белокочанной капусты,

✓ 200 г лука

Рецепт приготовления

В теплую воду всыпьте дрожжи, чайную ложку сахара, две ч.л. муки.

Все хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут до появления «пенной шапочки».

Просейте муку и смешайте ее с солью.

Яйца разболтайте, масло растопите, сахар смешайте с молоком.

В углубление в муке влейте, дрожжевую смесь, яйца, молоко, смешайте все продукты и оставьте на 20 минут.

Добавьте масло и вымесите тесто на столе или в комбайне до «чистых рук» примерно 10 минут.

Уберите в теплое место до увеличения в объеме в два раза, потом осадите и дайте подойти еще раз.

Пока ждете тесто нарежьте мелким кубиком лук и шашечками капусту.

Обжарьте на разогретом масле лук, добавьте капусту, обжарьте все вместе.

Уменьшите нагрев, посолите и тушите до готовности.

Сделайте из теста жгут и разделите его на желаемое количество частей.

Каждую подкатайте в шар и оставьте на 15 минут.

Разомните шарик теста в лепешку, выложите на центр начинку и защепните края, придавая форму пирожка.

Уложите на противень швом вниз. Также сформируйте все пирожки.

Дайте им подойти 30 минут, смажьте разболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 200° духовке примерно 25 минут.

Посмотрите видеоролик с рецептом капустных пирожков

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓